Суп овощной с зеленью

На 4 порции: морковь - 30 грамм брюква - 30 грамм лук репчатый - 30 грамм по - рей - 30 грамм картофель - 40 грамм капуста савойская или белокочанная - 40 грамм шпинат, щавель или салат - 20 грамм манная крупа - 5 грамм укроп - 2 грамм молоко - 200 грамм

Овощи и лук нарезаем крупными ломтиками, зальем горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положим масло сливочное, посолим и варим 20-30 минут. Перед окончанием варки добавим в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата. При подаче к столу в тарелку нальем горячее молоко, а затем суп и положим зелень.